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Erdbeerlimes - Rezept

June 12, 2019

Hej,

Juni ist Erdbeerzeit und man kann so viele schöne Sachen daraus machen ... hier ein tolles Rezept für Erdbeerlime.

Man kann ihn pur auf Eiswürfel oder chrashed ice trinken, in Sprudel schmeckt er erfrischend und leicht, einen kleinen Schuss davon in Sekt oder Prosecco ist immer ein willkommener Aperitiv. Neulich hatten wir ihn als Topping auf Vanille-Eis, hmmmm lecker ...

 

 

Zutaten:

1 kg Erdbeeren

8-10 Limetten

400 g Zucker

400 ml Wasser

1 Fl. Wodka (0,7 l)

 

Und so geht es:

Erdbeeren waschen, klein schneiden + fein pürieren

Limetten auspressen

Zucker mit Wasser aufkochen lassen und etwas reduzieren (Leuterzucker herstellen)

Erdbeerpüree und Limettensaft hinzugeben + kurz aufkochen lassen

Alles richtig abkühlen lassen.

In den kalten Erdbeer-Sirup den Wodka hinzugießen.

In Flaschen füllen.

 

Das Rezept ergibt 2,5 l Erdbeerlimes und hält im Kühlschrank ca. 2-3 Wochen.

 

 

Lasst es Euch schmecken!!

 

Viele Grüße

 

 

Erdbeeren waschen, klein schneiden + fein pürieren

Limetten auspressen

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